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中餐厅第三季

中餐厅第三季

主演:
赵薇 黄晓明 王俊凯 杨紫 秦海璐 林述巍  
备注:
更新至20191018期
扩展:
综艺 
点击:
721
地区:
中国大陆
导演:
未知  
年代:
2019 
更新:
2020-09-15
语言:
汉语普通话
剧情:
湖南卫视三季度周五档节目《中餐厅》第三季将于6月5日至27日之间在意大利西西里岛陶尔米纳录制。黄晓明、王俊凯、杨紫等加盟本季录制。详细
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《中餐厅第三季》剧情简介
中餐厅第三季是由赵薇,黄晓明,王俊凯,杨紫,秦海璐,林述巍等主演人气值为4797在2020年由中国大陆发行的一部综艺。



影片剧照

第三季《中餐厅》已经播出了两期,从各方面的反馈来看,表现应该不能算好。尽管也有一些热搜和话题加持,但对节目本身而言,总归是弊大于利。


从第一季的泰国象岛,到第二季的法国小镇科尔马,再到第三季意大利西西里岛的陶尔米纳,《中餐厅》的选址依然很独到。


但是,冷眼君看完了第三季节目的前两期之后,一个最大感受就是,导演组用力过猛了


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还记得赵薇在第一季节目开头的采访吗?她说一直有想在一个地方停留下来,去做一些以前自己没做过的事情。开一家餐厅,去体验那里的生活,并且还能传播中华美食文化,当然是一个不错的选择,从而也就促成了《中餐厅》第一季的出现。


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如果说第一季时还有一些慢综艺的初心,但是走到第三季,节目看起来越来越像一场异国生存体验,那种经营的压力感过强了。


这就使得明星参与的状态不是在享受过程和融入当地的生活,而是在完成一场困难重重的挑战,加上导演组的干预,观众的观看体验也会受到很大影响。


有一个细节,冷眼君一直有些不解。那就是作为《中餐厅》这个项目的发起人和前两季节目的店长赵薇,虽然很遗憾没能继续出现在第三季节目,但是竟然没有她和新晋店长黄晓明之间任何的交接内容,中餐厅的故事没有一个合理的过渡,这就未免有些奇怪了。


尤其是在第三季开头反复强调这一季是史上最高配的中餐厅团队,没有了前两季的店长,反而成了最高配团队,这让赵薇怎么想?


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那至于第三季的用力过猛究竟体现在哪些地方,接下来,冷眼君就来详细分析一下。


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新增专业厨师究竟是加分还是减分?




其实,之所以称第三季为史上最高配团队,很大程度上是因为有了专业厨师林述巍的加盟,这也是第三季节目在阵容上最大的一个改变。


一家餐厅有了资深主厨,怎么听都应该是为节目加分的。


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冷眼君当然也很认同,专业厨师确实是对菜品质量的一种保证。但是对于《中餐厅》这个节目来说,用专业厨师开餐厅和用明星去体验开餐厅,是两个完全不同的状态。


林述巍是资深主厨,有着一套自己的规则逻辑,且不容被挑战。而面对其他几位不那么专业的明星,以及《中餐厅》节目所呈现出来的实际状态,林述巍显然无法适应。更准确的说,是互相都无法适应。


比如在采买食材的时候,林述巍就只从自己的菜品出发,这是他的职责,万一做得不好,势必会影响到他主厨的身份。而秦海璐和黄晓明就不得不从餐厅的实际情况出发,去牵制他,以至于产生出了一些微妙的冲突。


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你当然可以理解为这是真人秀的一种戏剧冲突,或许这会是贯穿整季的一条故事线。但冷眼君认为这样的冲突,会有那么一点脱离节目的核心。


举个不是那么恰当的例子吧,但应该能说明那个意思,那就是《忘不了餐厅》里的主厨王勇。同样也是资深主厨,但是王勇的职责从头到尾就是在厨房做菜,不参与节目任何真人秀情节的推进,而且从一开始就有自己设定的菜单和主打菜,非常有计划。而且还配备有两位帮厨,全程参与备料和打下手,角色功能很清楚。


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再看林述巍大厨,单枪匹马,而且没有任何提前准备好的计划,也没有根据当地特色创作一些主打菜,如果完全按照专业厨师的规则,帮厨是自己带还是节目组安排等等,这些都做的不够好。


所以我们最终在节目中看到的是,林述巍和明星们是到了陶尔米纳之后才开始一起临时想菜单,厨师的专业性完全没看到。最关键的是,林述巍还是节目真人秀情节的重要推进者,是重要的固定嘉宾阵容之一,这就让他的角色非常别扭。


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冷眼君认为,专业厨师的角色可以有,但必须首先发挥出专业厨师的功能,让厨房变得条理清楚,且提前制定出餐厅的菜单。就像《忘不了餐厅》里的王勇那样,冷眼君反正是记住了他制作的脆皮鸡和红烧肉。但两期看下来,林述巍的专业性体现还远远不够,都做到第三季了,一开始依然乱糟糟,实在有点说不过去。


其次,如果是按专业厨师来设置,就尽量不要和明星有过多的真人秀互动,他们就是厨师团队,负责餐厅的菜品,偶尔出来交流即可,让节目的看点始终聚焦在明星身上。不然在第三季出现的状况就是,节目又需要林述巍的专业性,又需要他参与剧情的推进,这就会让一个没有任何综艺经验的人很为难,哪一块都完成得不好。


坦白讲,冷眼君认为在《中餐厅》这样一个故事情境里是不太需要专业厨师加持的,第二季时靠大家各自的拿手菜也是能基本应付下来的,那种感觉就很好。当然前提是桌数和翻台要控制好,显然第三季的桌数有点偏多了。当然最好的状态是把专业厨师放在国内,为明星们做出发前的突击培训。


其实,在前两季节目里,有关节目里没有厨师角色的设定,一直是网友们的槽点。很多人认为节目都没有专业做饭的人,怎么弘扬中华美食?结果第三季,导演组干脆直接安排了一名制作过国宴的大厨,看看网友们还怎么说。但显然从效果来看,有些用力过猛了。


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导演组的干预过深,让经营变成了挑战不可能




第三季节目播出后,被网友诟病最多的应该就是第一期里设定的零启动资金,几乎让明星们崩溃。最终逼着明星们上街,用自己带来的礼物进行以物易物。


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回顾一下前两季的情况。第一季的象岛,导演组给了五万泰铢的启动资金。


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第二季在科尔马,导演组甚至给到了五千欧的启动资金。


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可是第三季一分钱没有,美其名曰从零开始,但餐厅还肩负着21天营业额超过两万欧的艰巨任务,莫非这一季是要讲一个白手起家的故事?


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一般来说,合理的规则才是好的规则,让一群人去开餐厅,却不给任何启动资金,还要让他们完成相应的营业额,导演组的这种规则干预,就一下子让《中餐厅》的故事有了生存挑战的味道。对了,配备的一辆车还不给油。


另外还联合马里奥市长发布了另一个任务,希望能给陶尔米纳留下一本中餐菜谱。乍一听,似乎很具有仪式感,但是陶尔米纳从未有过中餐厅,这本菜谱留给谁呢?


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还有一个采购花销的补贴规则,冷眼君认为这倒是一个不错的设计,既实现了客户的植入,又是一个比较轻巧的规则,最重要的是能够保证餐厅一定程度上的现金流。而且抽签也增加了一定的趣味性,可以作为每一天经营后的固定环节。


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冷眼君认为,规则的设定一定要考虑到实际情况,原本是去体验生活,传播中华美食给意大利人的,结果一开始就变成了生存大挑战,这不是节目应该有的看点。


其实真的要做到弘扬中华美食,完全可以让马里奥市长对中餐厅提出一个要求,那就是希望在21天的经营里,总共要有多少位陶尔米纳本地人来餐厅用餐,这才是有效转化啊。让本地人吃到中餐,才是弘扬中华美食啊,而且这样的规则设定也更加合理,完全没有刁难之嫌。


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理想中的《中餐厅》故事应该是怎样的?




说来其实还真是挺令人遗憾的,节目做到了第三季,开业前的状态依然是慌乱的,也不知道是导演组不用心,还是明星不上心。


冷眼君一直觉得《中餐厅》做到现在,应该要呈现出一些不一样的气质了,不敢说一切都有条不紊,但至少不能还在欧洲小镇上兵荒马乱般的去准备一切吧。


那么在冷眼君心目中,《中餐厅》的故事应该是怎样的呢?


第一、整体的节奏是真的慢下来的,要试着融入当地人的生活节奏。明星们来这里一方面是开餐厅,另一方面也是来体验当地人的生活。早起上班去餐厅工作,打烊之后去感受当地人的生活,和更多的当地人产生有效连接,这才是整个节目应该呈现出来的节奏,而不是不断受到规则的压迫,冲突意外不断。


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说实话第二季的时候,因为固定嘉宾的选择很好,所以在经营部分总体还是不错的。唯一的问题就是与当地生活脱节,几乎做成了一档餐厅内的棚综,就很可惜。


第二、明星们一定要做好功课。这一点在前两季其实就有所暴露,首先是语言。这一点应该多少能突击学习一点点,即使不标准,也不能局限于“你好和谢谢”。从第三季的前两期来看,嘉宾应该都没有怎么突击学过意大利语的。学语言当然很难,但是如果能够说一到两句完整的意大利语,既是给自己加分,也能更好的融入当地人的生活。


其次就是做菜,有些人会做一些简单的,但也有明星是完全不会,以前也没有下过厨房。如果能在出发前,向专业厨师请教一两道拿手菜,是不是也会有加分,这才是去开餐厅该有的样子。这样把拿手菜一汇总,试营业的菜单也就基本成型,后续可以再做调整。


其实更加具体的建议,冷眼君曾在第二季时比较具体的分析过,详情请戳:


《中餐厅2》播出过半,可明星们一直都在做菜算怎么回事?


反正总的来说,第三季《中餐厅》有些用力过猛了,已经影响到了明星们的基本经营。观众想看的是明星们在国外边工作边生活的样子,而不是去完成挑战不可能时狼狈的样子。


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